Recept: Pisang met kokosijs en gula djawa

Voor de dessert lovers onder ons… Onze romige pisangs met een bolletje kokosijs en een palmsuiker siroop. Het warm/koud effect geeft je gelijk een andere smaaksensatie  uitproberen? Wat heb je nodig voor 2 personen: 2x Pisang goreng Kokosijs (of vanille-ijs) 100 gram...

PASAR, DE TRADITIONELE MARKT VAN INDONESIË

Een must om te doen tijdens je trip in Indonesië is het bezoeken van de pasar. Mijn oma kwam vroeger thuis met tasjes vol gerechten en allerlei andere spullen.. Pasar betekent een bijeenkomst van tukang sayur (verkopers die karren verkopen die door woonwijken gaan....

Pepesan, wat is het?

Ikan Pepesan,  (peh peh san) pittige makreel Het is werkelijk mijn favoriete gerecht van mijn moeder die het recept op haar beurt ook weer van mijn oma kreeg. Zo pittig maar ook fris tegelijkertijd. Maar wat is het precies. Pepesan is een echte Indische klassieker,...

Recept Drumsticks djawa

Deze drumsticks zijn zo lekker voor op de BBQ. Lekker mals tot het bijna van het bot afvalt. Het is een drumstick met een zoet-pittige gember smaak. De gember-sojasaus is een bekende Indonesische basis marinade, maar wij doen er nog wat honing en knoflook bij om het...

Recept Martabak manis

Met Route du Soleil mochten wij vele mensen verwennen met de Indonesische Street food, waaronder Martabak Manis. En wat een leuke reacties hebben wij hierop gekregen zeg. Daarom gaan wij het recept met jullie delen 😊. We horen graag of het gelukt is, tag ons daarom in...